中國干豌豆收獲面積占世界的13.7%，總產占11.5%，單產1440千克/公頃，低于世界1710千克/公頃的平均水平。中國青豌豆收獲面積占世界的19.0%，總產占24.3%，單產9200千克/公頃，高于世界8100千克/公頃的平均水平。
豌豆除了食用還能制作成哪些產品
豌豆除了正常食用以外 還可以加工成豆制品和罐頭，但其制作工藝中，含大量營養成分流失，不能全面利用其價值，且加工后的殘渣對環境也有影響，對其自身利益也有極大的損失。

豌豆“變廢為寶”實現經濟效益高值化？
為實現豌豆高值化利用，常州蘇正干燥技術人員通過對含蛋白質的原料（符合食品原料要求）根據原料性質進行分別粉碎，絞碎，磨漿等處理，萃取脫油 ——→ 對預處理料進行破壁，加溫，蒸煮等方法提取蛋白質，分離蛋白液，必要時需要濃縮處理 ——→ 調整料液濃度，PH值，加入專用復合蛋白酶，攪拌酶解一定時間，調PH值，升溫滅酶 ——→ 分離即進行分油，澄清，過濾清液 ——→ 升溫，加除苦劑進行除苦，加脫腥劑進行脫腥 ——→ 脫色，精制，分離后精濾 ——→ 一級濃縮，二級濃縮，除菌過濾 ——→ 無菌濃縮液進行蘇正干燥噴霧法干燥成低聚肽粉 ——→ 冷卻后根據用戶要求進行分包。改善其性能，制造出目標產品。
回收改造成為可循環利用的環保材料，不僅改善了環境污染，減少對環境的危害，也推動了相關產業的發展。實現我國豌豆資源的高效利用、提質增效以促進豌豆產業的綠色發展，利用現代糧食加工高新技術，全面開發豌豆加工產業，對加快豌豆產區產業化提升進程，緩解我國面臨的豌豆產業壓力具有重大意義。

什么是肽？
1、肽：介于氨基酸與蛋白質的中間的物質，由2個或2個以上氨基酸分子相互
連接而成，是蛋白質的結構與功能片段。肽是蛋白質的主要吸收手段。
2、多肽：通常指由11～50個氨基酸組成的肽鏈。
3、低聚肽：通常也稱之為寡肽、短肽或小分子肽。指由10個以下氨基酸組成的肽鏈，具有更顯著的營養和功能特性。

肽的市場價值？
隨著社會科技的不斷發展，現代人的保健已經進入“肽”的時代，肽這種神奇的物質不僅能幫助我們迅速補充身體的營養，而且特殊的肽還能對我們身體起到特殊的保健功效，肽就是二十一世紀的健康趨勢產品！

豌豆蛋白肽的功效是什么？
    豌豆蛋白是從豌豆中提取的蛋白質，豌豆蛋白含有人體所有必需的十八種氨基酸，屬于全價蛋白質。豌豆肽是豌豆蛋白質經蛋白酶作用,再經特殊處理而得到的蛋白質水解產物，作為一種比豌豆蛋白更為優質的、新型的豌豆深加工產品及營養品
1、營養豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供 氨基酸及肽能營養。
2、降低血壓：豌豆肽具有抑制血管緊張素轉換酶的作用，從而降低血壓。
3、醒酒作用：具有抑制 酒精中毒。
4、易吸收：優于氨基酸或蛋白質的吸收。
5、溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現象和沉淀物產生。
6、穩定性：對熱穩定，組份不改變，功能不喪失。
7、安全性：天然食品蛋白，安全可靠。
8、增強免疫及增強運動能力：提高免疫力、調節腸胃、全面補充氨基酸、促進病后術后恢復、幫助纖體瘦身、促進膠原蛋白合成。