我國海參每年的產(chǎn)量呈高速增漲趨勢,從2016-2020年,四年期間年產(chǎn)量從約150萬噸達到了約280噸以上。
海參除正常食用還可以進行哪些深加工成產(chǎn)品?
海參除正常食用以外,還可以制造成一些保健品罐頭和包裝食品,但其加工過程中大量營養(yǎng)價值流失,無法得到***高價值化和***大營養(yǎng)化,其對造成大量經(jīng)濟效益流失。
如何讓海參實現(xiàn)經(jīng)濟效益高值化?
為實現(xiàn)海參低聚肽高值化利用,常州蘇正干燥技術(shù)人員通過對含蛋白質(zhì)的原料(符合食品原料要求)根據(jù)原料性質(zhì)進行分別粉碎,絞碎,磨漿等處理,萃取脫油 ——→ 對預(yù)處理料進行破壁,加溫,蒸煮等方法提取蛋白質(zhì),分離蛋白液,必要時需要濃縮處理 ——→ 調(diào)整料液濃度,PH值,加入專用復(fù)合蛋白酶,攪拌酶解一定時間,調(diào)PH值,升溫滅酶 ——→ 分離即進行分油,澄清,過濾清液 ——→ 升溫,加除苦劑進行除苦,加脫腥劑進行脫腥 ——→ 脫色,精制,分離后精濾 ——→ 一級濃縮,二級濃縮,除菌過濾 ——→ 無菌濃縮液進行蘇正干燥噴霧法干燥成蛋白肽粉 ——→ 冷卻后根據(jù)用戶要求進行分包。改善其性能,制造出目標產(chǎn)品。
回收改造成為可循環(huán)利用的環(huán)保材料,不僅改善了環(huán)境污染,減少對環(huán)境的危害,也推動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。實現(xiàn)我國海參資源的高效利用、提質(zhì)增效以促進海參產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展,利用現(xiàn)代海鮮加工高新技術(shù),全面開發(fā)海參加工產(chǎn)業(yè),對加快海參產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)化提升進程。